Qué comer en Macao

Pollo africano, tartas de huevo al horno, samosas, arroz frito de cerdo y oliva. En Macao, Portugal se encuentra con China con una pizca del sudeste asiático y una pizca de África. La cocina macanesa es, literalmente, una mezcla de todos los lugares que los comerciantes portugueses visitaron a lo largo de la ruta marítima del siglo XVI desde el este de Asia hasta Lisboa..

No se sorprenda al encontrar platos europeos como el bacalao salado y el conejo guisado, seguidos por los bollos de cerdo y el arroz en cualquier menú aquí..

Estofado de mariscos de inspiración portuguesa: una delicia macanesa. Imagen de Max-Leonhard von Schaper / CC BY 2.0

Una sorprendente mezcla de alimentos que son a la vez familiares y exóticos, la cocina macanesa combina sin esfuerzo ingredientes como la cúrcuma, el jengibre, la papaya y el curry con la familiaridad de la carne y el pescado a la parrilla hasta la perfección crujiente sobre el carbón vegetal..

Aquí hay una lista de las mejores cosas para comer en Macao..

Arroz frito portugués

Arroz Frito Portugués. Imagen de Megan Eaves / Lonely Planet

Arroz frito como nunca antes: salteado sobre ingredientes europeos. Este arroz más es infundido con gambas, tocino, huevo, espárragos, pollo y aceitunas..

Intentalo

Una lorcha
Antonio

Tartas de huevo

Tarta De Huevo Macanesa. Imagen de Megan Eaves / Lonely Planet

La versión macanesa de la pastel de nata es un asunto ligero y esponjoso con menos azúcar que su contraparte de Lisboa. Esto hace que sea demasiado fácil tragar varios, especialmente cuando recién salido del horno.

Intentalo

Panadería de lord stow
Margaret's Cafe y Nata

Langostinos al ajillo

Langostinos al ajillo. Imagen de Megan Eaves / Lonely Planet

Lo que dice en la lata, salvo que mucho más delicioso. Fuertes dosis de ajo fresco, montones de mantequilla y un generoso chorrito de vino blanco, todo salteado en una salsa espesa e irresistible..

Intentalo

Espaco Lisboa
Miramar
Una lorcha

Bollo De Chuleta De Cerdo

Perfecto bollo de chuleta de cerdo. Imagen de Krista / CC BY 2.0.

El bocadillo favorito de Macao es perfecto en su simplicidad: un panecillo portugués fresco relleno con una chuleta de cerdo frita reluciente. No se necesitan extras - este chico malo hace el trabajo sin lujos.

Intentalo

Tai Lei Loi

Pollo a la brasa picante

Pollo al carbón picante. Imagen de Megan Eaves / Lonely Planet

Suculento pollo entero a la parrilla sobre carboncillos hasta que la piel esté deliciosamente crujiente y quemada alrededor de los bordes, luego se corta al estilo chino y se sirve con papas fritas..

Intentalo

Una lorcha
Banza

Almejas salteadas

Macarrones salteados de almejas. Imagen de Megan Eaves / Lonely Planet

Las almejas frescas salteadas en un wok con cebolla tierna, las dosis generosas de ajo y el vino blanco lo convierten en uno de los mejores que tendrá en su vida (realmente).

Intentalo

Una lorcha
Litoral
Restaurante Fernando

Serradura

Serradura: natillas de "aserrín". Imagen de Megan Eaves / Lonely Planet

El nombre de este postre significa "aserrín", pero no se deje engañar: es una rica crema de vainilla en capas y cubierta con galletas Marie trituradas y servidas refrigeradas..

Intentalo

Serrdura
Antonio
Una lorcha

Pescado asado

Lubina a la plancha. Imagen de Megan Eaves / Lonely Planet

Lubina, sardinas, bacalhau (bacalao): le pones nombre al pescado y lo asan en Macao. Esto casi siempre se hace en una parrilla de carbón al aire libre y el pescado se sirve entero, con cabeza, globo ocular, piel crujiente y todo.

Intentalo

Miramar
Una lorcha
O manuel

Guisado de mariscos

Estofado de marisco y arroz. Imagen de Megan Eaves / Lonely Planet

Pulpo fresco, almejas, trozos de bacalao, más almejas, cangrejos y mejillones se envuelven en un caldo espeso, muchas veces con arroz y verduras frescas como espárragos y verduras de China. El resultado es este guiso que es muy difícil dejar de comer..

Intentalo

Miramar
Clube Militar de Macau
Espaco Lisboa

Pollo africano

Pollo piri piri africano. Imagen de Megan Eaves / Lonely Planet

Un pollo entero, cocinado en una lujosa salsa de ajo, tomate, piri piri chili y leche de coco, este plato es una versión no tan picante del pollo piri piri o el pollo asado a la brasa..

Intentalo

Antonio
O Porto Interior
Litoral

Galletas de almendra

Galletas de almendra de Macao. Imagen de David Boté Estrada / CC BY-SA 2.0.

Otro postre macanés favorito: las galletas de almendra se hacen frescas y se venden en tiendas y restaurantes en cada esquina de Macao. Una caja de estos hace un recuerdo perfecto de Macanese..

Intentalo

Choi Heong Yuen
Koi Kei

Minchi

Minchi servido sobre papas. Imagen cortesía de la Organización de Turismo del Gobierno de Macao.

El plato más extraño de Macao y tal vez su fusión más intrigante: carne de cerdo y carne picada salteada con salsa de soja, salsa Worcestershire, comino y cebolla y se sirve con papas fritas o con arroz. Un huevo frito se agrega a menudo en la parte superior. Comida reconfortante de fusión en su máxima expresión..

Intentalo

Riquexó
Antonio
Litoral

Vieiras al horno

Vieiras al horno con queso. Imagen de Megan Eaves / Lonely Planet

Un favorito de los portugueses: vieiras servidas en la cáscara, sofocadas en una salsa cremosa con queso y horneadas hasta que las burbujas de queso se doren..

Intentalo

Miramar
Restaurante Fernando

Vino

El vino portugués Duoro es común en Macao. Imagen de Megan Eaves / Lonely Planet

Macao no produce vino propio, pero debido a la falta del impuesto a la importación sobre el alcohol, aquí puede encontrar fantásticas variedades de vinos europeos, y los gustos recaen especialmente en el vino portugués gracias a la larga historia entre los dos lugares..

Intentalo

Banza
Clube Militar de Macau
Una lorcha