Qué y dónde comer en Italia

Cuando su sueño de visitar Bella Italia por fin se haga realidad, no querrá decepcionarse al pedir su plato favorito en el lugar equivocado. Los italianos están, con razón, orgullosos de sus cocinas y es casi seguro que evitarás la decepción de una mediocre experiencia culinaria si sabes un poco más sobre dónde comer qué.

Sigue leyendo para saber qué y dónde comer en Italia..


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Descubre dónde y qué necesitas comer en Italia. ahora

1. boloñesa y lasaña en Bolonia 

Boloñesa

Boloñesa simplemente significa 'venir de' Bolonia ', ¡como el plato de pasta querido! El plato que muchos de nosotros llamamos espaguetis boloñesa en realidad se llama tallarines al ragú en su ciudad natal y se hace con una pasta más gruesa, a menudo fresca y hecha a mano y la salsa o ragu es mucho menos a base de tomate que su primo americano, todos sabemos tan bien.

La misma salsa de ragu se usa para hacer lasaña, así que mientras estés en esta región de Emilia-Romagna, debes hacer espacio en tu barriga para una de cada una.!

Bolonia se encuentra en el estado de Emilia Romagna, también conocido como el valle de la comida y el hogar del jamón de Parma, Parmigiano Reggiano y vinagre balsámico..


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2. carbonara en roma

Carbonara

Aunque no se ha registrado antes de la Segunda Guerra Mundial, este plato de fama mundial tiene algunas historias de origen diferentes. Algunos dicen que la carbonara comenzó en Roma como una de las favoritas de los trabajadores del carbón de la ciudad (carbone que significa carbón de leña). Más intrigantemente, algunos argumentan que este delicioso plato recibió su nombre de la sociedad secreta Carbonari, desde el momento de la unificación de Italia. Independientemente del origen del nombre, Roma es el lugar para pedir un sabroso plato de carbonara, hecho simplemente de carne de cerdo como guanciale o panceta, queso de oveja, pimienta y huevo. Lo lees bien, no hay crema en una carbonara tradicional.!

Otro plato similar, pero menos conocido, que no puedes perderte cuando estés en Roma es cacio e pepe. No muy diferente a la carbonara, es solo el pecorino y la pimienta mezclados con la pasta caliente. Suena suave? Pruébalo, te garantizo que para cuando llegues a casa tendrás ganas de hacerlo tú mismo!

Roma es también el lugar para disfrutar de las flores de calabacín, fritas y rellenas con queso mozzarella y anchoas o alcachofas al estilo romano..

3. Pesto en Génova

Pasta fresca al pesto

Muy pocas experiencias pueden vencer a un pesto recién hecho, mezclado con ñoquis de papa con una copa de vino local en el sol de Liguria mientras contempla la costa mediterránea. El original Pesto Alla Genovese todavía está vivo y bien en su lugar de origen, Génova y no se puede perder.


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La receta es tan importante aquí que, como muchos otros productos alimenticios italianos tradicionales, está protegida por las leyes de pureza locales. Liguria es una parte magnífica de Italia, hogar de las famosas Cinque Terre e innumerables playas más apartadas donde las montañas se encuentran con el mar. Por supuesto, los amantes de los mariscos también tendrán muchas opciones cuando miren un menú de Liguria, pero no se pierdan el pesto.!

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Liguria también tiene cierto derecho a la fama en la categoría de comida callejera con su mundialmente famosa Focaccia, pero también manténgase atento a un favorito local menos conocido llamado Farinata, que es un pan fino hecho de harina de garbanzos y cocinado en un horno de pizza. Por supuesto, en Liguria, puede solicitar que parte de su sabroso pesto se distribuya también sobre cualquiera de ellos.!


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4. Mozzarella en Nápoles

Mozarella

Se suele creer entre los italianos del sur que no se debe comer mozzarella di buffalo al norte de Roma, ¡y aún así no está lo suficientemente fresco! Esta es otra delicia italiana que tendrá que regresar a Italia una y otra vez. Hecho de la leche de una vaca de búfalo, el verdadero trato es sabrosa, de textura carnosa y suculenta, todo al mismo tiempo..

A menudo se sirve como una ensalada Caprese con rodajas de tomate, y lo mejor del sur, este plato es imprescindible cuando se encuentra en la zona de Nápoles..


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Sin embargo, quién podría olvidarlo, esa pizza tiene su hogar en Nápoles, una explosión de sabor flojo y sin sabor como ninguna otra cosa que pueda encontrar en cualquier lugar de Italia. También tenga en cuenta que por muy orgullosos que sean los italianos de su cocina regional, muchos admitirán que el mejor expreso se encuentra en Nápoles.!

Para los amantes del limoncello, encontrará este licor de color claro en abundancia alrededor de Nápoles y la costa de Amalfi..


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5. Bruschetta en la Toscana

Muestra comida local en Italia.

Partiendo de un simple pedazo de pan de un día, frotado con ajo y rociado con aceite de oliva, los padres y las madres de bruschetta se cree que son etruscos: ¡los toscanos originales! Dos productos por los que Toscana es bien conocida son su aceite de oliva virgen extra y pan crujiente..

Encontrará todo tipo de variaciones de este antipasto en todo el país, la versión clásica de tomate que viene del sur, donde los tomates crecen en el calor del Mediterráneo. ¿No eres fan de los tomates? No se preocupe, porque la cocina toscana es ligera en los tomates, prefiriendo en cambio verduras asadas, carnes curadas y pastas de hígado, legumbres y por supuesto vino..

También busque sopas de verduras abundantes como ribolita, crujiente cantucci Para mojar en el vino de postre y las estrellas del espectáculo: el tagliata di manzo y el bistecca fiorentina. Y ni siquiera pienses en pedir salsa de tomate en tu filete.!

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