Dónde encontrar los mejores bocadillos de la calle de Beirut.

En una ciudad llena de galerías, fiestas, paseos por el vecindario e invitaciones de última hora, a veces hacer una pausa para una comida en Beirut significa parar el tiempo suficiente para agarrar y salir. Estarás en buena compañía: los beirutis de todos los ámbitos de la vida aman un desayuno al aire libre, un almuerzo o un refrigerio después de la fiesta a las 3 am, preferiblemente en un lugar bien ubicado para observar a los transeúntes.

Las aceras de Beirut pueden ser complicadas (tendrás que esquivar los pavimentos desgarrados, la basura no recolectada y las motos estacionadas ilegalmente), pero combinadas con los edificios en ruinas de la era otomana, el aroma del jazmín y la brisa marina, los desafíos solo abren el apetito. Aquí hay seis lugares para meriendas que bien merecen una parada..

Tome un descanso de pasear, hacer turismo o salir de fiesta el tiempo suficiente para disfrutar de un refrigerio en la calle en Beirut © ramzihachicho / Getty

Bufanda de un shawarma en Barbar

Una verdadera institución de Beirut, Barbar está abierto (y ocupado) las 24 horas del día. Ir después de la medianoche y la multitud se pone interesante. Los clubbers con estiletes y los taxistas por igual se apoderan del lugar para tomar un refrigerio en la acera colgado por hombres joviales con bigotes con delantales rojos y redes para el cabello. Barbar ocupa una cuadra de la ciudad, ofreciendo una amplia variedad de delicias de bocadillos, pero la gente viene aquí por el shawarma. Cortados a pedido de enormes salpicaduras rotativas que gotean con grasa derretida, cada bocado de pollo o carne es crujiente y tierno y viene con ingredientes especiales (pollo con lechuga, pepinillos, tomate y salsa de ajo cremosa; carne de res con perejil, cebolla, zumaque y rico tahini).

Barbar tiene dos ubicaciones, una en Omar Ben Abdel Aziz St en Hamra y la otra en Spears St.

Unas cucharadas de helado de Hanna Mitri valen el "derroche" © Stephanie d'Arc Taylor / Lonely Planet

Boo bougie de Hanna Mitri

El helado en Hanna Mitri en Achrafiyeh es el lujo más costoso de nuestra lista (en un LL5000 insignificante, o alrededor de US $ 3). Hanna Mitri, ahora acompañada por su hijo Mitri Hanna, ha estado haciendo helados en esta modesta tienda de azulejos impecablemente limpia por más de 60 años. Hanna y su familia extraen helados y sorbetes de estilo árabe (llamados 'booza' en el dialecto libanés) de refrigeradores en conos planos y los distribuyen bruscamente a una clientela servilmente leal. Los sabores más destacados incluyen helado crujiente de almendra caramelizada (croquant) y sorbete de albaricoque agridulce tachonado con piñones (amareddine). En un caluroso día de verano, un cono de amareddine es fácilmente más refrescante que el aire acondicionado.

'Pizza' para el desayuno en Fern Ghattas

La descripción reductiva es que manoushe Es la respuesta del levante a la pizza. La realidad es que manoushe es tan cursi y satisfactorio como la pizza, y es totalmente normal comer uno entero para el desayuno. Manoushe es omnipresente en Beirut, pero Fern Ghattas en Gemmayzeh es el lugar para ir. Regular manoushe puede ser un asunto pastoso; Ordenalo mashrouha Estilo, por lo que se estira delgadamente, lo que significa que se vuelve crujiente en el horno y tiene más área de superficie para los ingredientes. Prueba el 'cóctel': mitad de queso blanco burbujeante y mitad za'atar (aceite de oliva, tomillo seco y otras hierbas, sal y sésamo tostado). Ir temprano: Fern Ghattas cierra la tienda para el día alrededor de las 3 pm.

No abandone Beirut sin probar el falafel en el Sahyoun original © Stephanie d'Arc Taylor / Lonely Planet

Sahyoun: rey de 'Falafel Alley'

En Damasco St, a lo largo de la Línea Verde que dividió la ciudad durante la guerra civil, se encuentra el mejor falafel indiscutible de la ciudad. Sahyoun abrió hace 40 años, y el minúsculo restaurante de azulejos blancos siguió sirviendo durante la guerra. Ahora hay dos Sahyouns (resultado de una disputa familiar), y otros restaurantes rivales de falafel se han instalado al lado, creando una especie de "callejón de falafel". El primer Sahyoun (lo sabrá por la calcomanía de la tienda original número 1 en la ventana) sigue siendo el mejor: las bolas de garbanzos y habas se fríen en aceite y luego se machacan en pita con tomate, menta, perejil, Rodajas de rábanos y cremosa salsa de tahini. Los fanáticos de los chiles pueden hacer un trinquete con pasta de chile rojo y chiles verdes en escabeche en el lateral.

Baajin básico en Ichkhanian

Al igual que los otros lugares en esta lista, no vas a Ichkhanian por el ambiente. No hay ningún letrero al frente, ni mesas ni sillas, y tienes que interrumpir a la mujer de mediana edad gruñona en el registro viendo películas en su iPhone para ordenar y pagar. Pero los hombres sudorosos que están parados alrededor de este horno en Zoqaq al-Blat resultan ser los mejores de Beirut. lahme baajin, una especialidad traída a Beirut por refugiados armenios hace 100 años. La carne de res finamente picada se condimenta con cilantro, pimiento picante y otras especias, y luego se hornea en un horno de piedra con una masa que se vuelve ligera y crujiente. Los que comen carne deben pedir uno, o tres, de la variedad de granada, cubierta con melaza de granada dulce y deliciosamente mohosa (para los vegetarianos hay una cobertura de setas). Lávelo con un ayran, una bebida de yogur salado..

Únete al 'Frenchie Lebanese' para croissants y macarons en Cannelle © Stephanie d'Arc Taylor / Lonely Planet