¿Por qué Manila se está convirtiendo rápidamente en una de las ciudades más geniales de Asia?

Los apuros de la década de 1920 y 1930 vieron a Manila llena de teatros, cabaret, clubes de jazz y lujosos bulevares, lo que la convierte en una de las ciudades más glamorosas de la región. Todo esto se detuvo durante el

La Batalla de Manila en la Segunda Guerra Mundial y Manila nunca recuperaron realmente su estilo de guerra antes de la guerra. Pero en los últimos años su chispa ha sido encendida por una nueva generación de manileños amantes de la diversión decididos a volver a ponerla en el mapa. Manila, que cuenta con todo, desde cerveza artesanal, comida callejera y bares, hasta música en vivo y una escena de arte contemporáneo, Manila se está convirtiendo en una de las capitales más importantes de Asia..

Artistas callejeros trabajando en Manila. Imagen de Trent Holden / Lonely Planet

Cubao X y el Colectivo

Diríjase a estos dos recintos para ver dónde se congregan la multitud artística y de moda de Manila.

Grungy Cubao X en Quezon City es el epicentro de lo fresco con su pequeño pueblo que incluye bares de buceo; Tiendas de venta de discos de vinilo, ropa vintage y coleccionables; y un montón de restaurantes baratos vibrantes. Más central es el Colectivo en Makati, un gran centro similar a un almacén que alberga salas de música en vivo, espacios de arte, boutiques, comida de estilo callejero y una multitud enérgica de lugareños y expatriados que pasan un buen rato.

Cócteles, cerveza artesanal y café de la tercera ola.

Sea cual sea su veneno, Metro Manila es una excelente ciudad para tomar una copa. Elija entre cervezas baratas en puestos callejeros o bebidas artesanales elaboradas por cerveceros locales, mixólogos y baristas.

La moda de bar hable ha llegado a Manila, demostrando ser un gran éxito entre los locales de moda interesados ​​en bebidas de calidad en ambientes refinados. Es difícil encontrar, como era de esperar, locuras como Finders Keepers y Blind Pig (facebook.com/pages/Blind-Pig) escondidas detrás de fachadas no descriptivas. Cada uno tiene su propio conjunto de reglas de barras y menús con cócteles originales y clásicos.

Manila también está ganando rápidamente la sed de cerveza artesanal, ya que Big Bad Wolf y Perfect Pint sacan las cervezas de las cervecerías filipinas; y lugares como Global Beer Exchange, que ofrece en sus estanterías cervezas y cervezas artesanales locales e internacionales que puede beber o llevar..

Para la estimulación sin alcohol, siempre hay café, algo que los locales han comenzado a tomar en serio. Un número creciente de cafés se abastece de frijoles de origen único y asados ​​en el lugar. Los lugares para buscar una buena taza de café incluyen Craft Coffee Revolution, Coffee Empire y EDSA Beverage Design, que sirven espressos, aeropress y brebajes fríos con equipo de vanguardia..

Coffee Empire, Manila. Imagen de Trent Holden / Lonely Planet

Escena culinaria floreciente

Si bien la comida filipina no recibe los aplausos de la cocina de Bangkok, Hong Kong o Singapur, una nueva raza de manileños está impulsando una cultura alimentaria innovadora, lo que significa que los visitantes ahora pueden comer muy bien..

La comida de la calle es una tendencia de los amantes de la comida que ha afectado a Manila. Pruebe El Chupacabra, responsable de introducir auténtica mexicana a la capital. Esta taquería está iluminando la ciudad con los increíbles tacos de tortilla de maíz, llenos de chorizo ​​y cerdo. sisig - Un giro filipino en la merienda mexicana. Para la comida estadounidense, diríjase a Charlie's Grind & Grill, donde preparan las hamburguesas Black Angus y waygu que producen saliva, servidas con papas fritas de pato y una selección de cervezas artesanales. Una flota de camiones de comida también ha recorrido la ciudad y se puede rastrear en Facebook: busque Food Truck Park, que ofrece un menú de favoritos como ramen y sándwiches de carne de cerdo..

Mientras tanto, Quezon City (QC) cuenta con el animado Maginhawa St, conocido por sus restaurantes vibrantes y creativos. Lo más notable es que Van Gogh es Bipolar, con el genio chef-propietario-artista Jetro Rafael, que prepara recetas originales en un ambiente de bohemia. En el vecindario también hay buenos restaurantes vegetarianos que crean clásicos filipinos sin carne; Comida vegetariana pipino hace un portobello interesante inasal (asado con marinada de soja), mientras que el restaurante Greens Vegetarian sirve platos increíbles sin carne sisig. También esté atento al nuevo Z Compound, otro lugar de reunión de control de calidad popular, con su pequeña comunidad de lugares de comida callejera.

Para las compras artesanales de alimentos, los mercados de granjeros de Salcedo y Legazpi son lugares para visitar los fines de semana en busca de delicias locales e internacionales..

Dulces fritos a la venta en el mercado de Salcedo. Imagen de Charles Haynes / CC BY-SA 2.0

Música en vivo

La próspera escena musical de Manila no es nada nuevo. Pinoy Rock es un género muy respetado que siempre atrae a los apostadores con bandas underground y grandes actos como los Eraserheads..

SaGuijo es uno de los bares más venerados de Manila para el rock and roll estridente; es un lugar destartalado con una lista nocturna de bandas en vivo que abarca indie, punk, garage y emo. Por la carretera está B-Side, una de las partes más populares del Colectivo, un lugar de almacenamiento que atrae a una multitud que salta para atrapar alma y roca. Sus fiestas dominicales de reggae son una institución. Al otro lado de la ciudad, en Quezon City, Black Kings Bar es un bar de buceo con un ambiente hogareño con bandas de hardcore, metal y blues. Luego están los lugares emblemáticos de la vieja escuela, como Bar 1951 (anteriormente Penguin Bar), 70s Bistro y Conspiracy Bar, todos lugares tranquilos para atrapar bandas clásicas de Pinoy y los próximos grupos de blues..

La escena de los clubes también es fuerte en lugares como Black Market, donde los reconocidos DJs giran música electrónica underground y pistas de fiesta. Al igual que Republiq, o el más elegante 71 Gramercy en la parte superior del edificio más alto de Manila.

Los idiotas y los locos estúpidos son bienvenidos, ya que Van Gogh es Bipolar. Imagen de Trent Holden / Lonely Planet

Arte vanguardista

Manila ha producido artistas talentosos durante mucho tiempo, y cuenta con algunas galerías ultra complejas para mostrar el trabajo de su escena de arte contemporáneo y experimental..

El Museo Metropolitano de Manila (también conocido como el Met) se ha establecido como un museo de arte moderno de clase mundial, con piezas abstractas y experimentales con todo lo que pueda encontrar en Nueva York, Berlín o Tokio. Otras galerías magníficas incluyen el Museo Vargas, el Centro Cultural de Filipinas (PCC) y 1335 Morini, todos los lugares para descubrir dónde se encuentra la escena artística de Manila..